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Que vous aimiez les saveurs traditionnelles vietnamiennes ou les saveurs plus modernes, vous serez satisfait de ce guide des 12+ meilleurs sandwichs authentiques de Saigon dans la ville. Si vous êtes un passionné de cuisine, vous ne voudrez pas manquer ces options alléchantes !
Si vous visitez Ho Chi Minh Ville, l’un des plats incontournables est le célèbre banh mi Saigon. Il y a tant de boutiques dans la ville qu’il peut être difficile de choisir celle que l’on veut goûter. Dans cet article, nous avons dressé une liste des meilleures boutiques de banh mi Saigon de la ville pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre voyage culinaire !
I. Aperçu de Banh Mi Saigon
Banh mi Saigon, également connu sous le nom de “pain vietnamien”, est un sandwich traditionnel vietnamien qui est devenu très populaire dans le monde entier en raison de son goût unique et de ses ingrédients frais.
Le pain utilisé dans le banh mi Saigon est une baguette française croquante et légèrement sucrée qui est garnie d’une variété de viandes telles que du porc grillé, du poulet, du boeuf, ou du pâté, ainsi que de légumes marinés tels que des carottes, du concombre et du radis. On peut également y trouver de la coriandre, du piment, de la mayonnaise et de la sauce soja.
Le banh mi Saigon est souvent considéré comme un repas rapide et facile à emporter, parfait pour une collation ou un déjeuner rapide. Il est également très abordable et peut être trouvé dans des stands de rue ou des échoppes dans toute l’Asie du Sud-Est et dans de nombreuses grandes villes du monde.
II. Histoire de Banh Mi Saigon
L’histoire du Banh mi Saigon remonte à l’époque de la colonisation française du Vietnam au 19ème siècle. Les Français ont introduit le pain baguette en Asie du Sud-Est et il est rapidement devenu populaire parmi la population locale.
Le Banh mi est né de la fusion de la baguette française avec des ingrédients locaux vietnamiens. Les Vietnamiens ont commencé à remplir leurs baguettes avec des légumes marinés, de la viande grillée et des herbes fraîches pour créer un sandwich unique et délicieux.
Le Banh mi Saigon a pris une place particulière dans l’histoire du Vietnam pendant la guerre du Vietnam dans les années 1960 et 1970. Les vendeurs ambulants de Banh mi Saigon étaient présents dans les rues et sur les marchés, offrant une source de nourriture facilement accessible pour les troupes américaines et les Vietnamiens locaux.
Depuis lors, le Banh mi Saigon est devenu un aliment de rue très populaire au Vietnam et dans d’autres pays d’Asie du Sud-Est. Au cours des dernières décennies, il s’est également répandu dans le monde entier et est maintenant un plat emblématique de la cuisine vietnamienne, apprécié pour son mélange de saveurs et de textures uniques.
III. La différence entre le banh mi de Saigon et le banh mi d’autres villes
Le banh mi est présent dans tout le Vietnam et chaque région a sa propre variante de ce plat.
Le banh mi Saigon, également connu sous le nom de banh mi thit nguoi, est la version originale du pain vietnamien. Il est connu pour sa saveur particulière, qui provient de la combinaison de porc, de pâté, de légumes marinés, d’herbes fraîches et de sauce chili.
Dans d’autres régions du Vietnam, les banh mi ont tendance à contenir des ingrédients et des saveurs différents. Par exemple, le banh mi de Hoi An se compose de porc, de poitrine de porc ou de poulet grillés, accompagnés d’une variété de légumes et d’herbes fraîches. Certaines variantes peuvent également inclure un œuf au plat ou du tofu.
Le banh mi Saigon est généralement servi avec une sauce chili épicée, tandis que d’autres régions peuvent utiliser différents types de sauces, comme la sauce soja ou la sauce de poisson.
Si les banh mi des autres régions du Viêt Nam offrent des saveurs et des ingrédients uniques, les sandwichs de Saigon sont considérés comme les plus authentiques et les plus traditionnels.
IV. Les 12 meilleurs restaurants de banh mi de Saigon
1. Banh mi Saigon Hoa Ma
- Adresse : No. 53, Cao Thang Street, District 3
- Prix : 50 000 VND – 60 000 VND
- Heures d’ouverture : 6H00 – 23H00
Banh mi Saigon Hoa Ma est un vendeur de nourriture de rue renommé qui sert de délicieux sandwichs de Saigon depuis plus de 50 ans. Il compte de nombreux clients fidèles, locaux et touristes, qui apprécient la saveur authentique du banh mi Saigon.
Les banh mi sont toujours fraîchement cuits et le porc est grillé à la perfection. Les légumes marinés sont également frais, ce qui garantit une saveur optimale. Malgré sa longue histoire et sa popularité, le Banh mi Saigon Hoa Ma est resté fidèle à ses racines.
2. Banh mi Huynh Hoa – l’une des meilleures marques de sandwichs de Saigon
- Adresse : Rue Le Thi Rieng, District 1
- Prix : 58 000 VND
- Heures d’ouverture : 6H00 – 21H00
Banh mi Huynh Hoa Saigon est considéré comme l’un des meilleurs banh mi de Saigon. Au fil des ans, ce vendeur a reçu de nombreuses critiques positives de la part de blogueurs gastronomiques, de journalistes et de guides de voyage, qui louent ses banh mi délicieux et uniques.
Le pain du Banh mi Huynh Hoa Saigon se distingue particulièrement par sa taille, chaque baguette pesant 500 grammes. Il est garni d’un nombre impressionnant de 13 garnitures, dont du porc au barbecue, de la saucisse fumée à l’ail et du jambon, entre autres.
Malgré leur prix quelque peu élevé, les sandwichs de Banh mi Huynh Hoa offrent un rapport qualité-prix exceptionnel, compte tenu de la taille généreuse des portions et de la qualité des ingrédients.
3. Banh mi Co Diep
- Adresse : N° 238, rue Vo Thanh Trang, district de Tan Binh
- Prix : 10 000 VND – 110 000 VND
- Heures d’ouverture : 9H00 – 22H00
Banh mi Co Diep est une autre marque renommée de banh mi à Saigon qui a conquis le cœur des habitants et des touristes. Son point fort est une recette de sauce ancestrale, transmise de génération en génération par la famille du propriétaire.
Bien qu’il s’agisse d’un petit stand, Banh mi Co Diep peut produire jusqu’à 3 000 sandwiches par jour, ce qui témoigne de sa popularité et de sa capacité. La marque a réussi à maintenir sa qualité et sa constance, et est devenue un produit de base apprécié des habitants qui recherchent un repas rapide et satisfaisant sur le pouce.
4. Banh mi Nhu Lan
- Adresse : No. 50, Ham Nghi Street, District 1
- Prix : à partir de 30 000 VND À partir de 30 000 VND
- Heures d’ouverture : 6H00 – 22H00
Banh mi Nhu Lan est une célèbre marque de banh mi qui dispose de deux emplacements de choix au cœur de Ho Chi Minh-Ville. Elle sert des sandwiches saïgonnais depuis un demi-siècle sans avoir recours à la publicité en ligne. Son succès repose en grande partie sur le bouche-à-oreille de clients satisfaits.
Le Banh mi Nhu Lan propose une grande variété de banh mi, notamment le banh mi classique au porc et le banh mi aux œufs. Les clients peuvent également choisir parmi une gamme de garnitures supplémentaires, telles que du pâté, de la charcuterie et des légumes.
Ce qui rend le Banh mi Nhu Lan unique, c’est sa recette secrète de pâté, qui comprendrait jusqu’à 20 ingrédients différents.
5. Banh mi Bay Ho – une marque renommée de sandwichs à Saigon
- Adresse : N° 19, rue Huynh Khuong Ninh, District 1
- Prix : 18 000 VND – 35 000 VND
- Heures d’ouverture : 5H30 – 19H00
Établi dans les années 1930, Banh mi Bay Ho fabrique des sandwichs saïgonnais depuis plus de 80 ans. Il est réputé pour sa recette de pâté, qui n’a pas changé depuis plus de huit décennies.
Le banh mi Saigon a une croûte croustillante à l’extérieur et une texture douce et moelleuse à l’intérieur. Le secret de cette texture parfaite réside dans le mélange spécial de farine et de levure, transmis de génération en génération.
6. Banh mi Saigon Nguyen Trai
- Adresse : N° 28, rue Nguyen Trai, District 1
- Prix : 18 000 VND – 25 000 VND
- Heures d’ouverture : À partir de 17h00
Banh mi Saigon Nguyen Trai existe depuis plus de 23 ans. Contrairement à d’autres établissements, il ne sert que le banh mi classique au porc grillé, ce qui lui a valu d’être reconnu par des magazines gastronomiques internationaux. La viande grillée est marinée avec une sauce maison spéciale, puis façonnée et grillée jusqu’à ce qu’elle soit tendre avant d’être placée dans le petit pain.
Le Banh mi Saigon Nguyen Trai est ouvert à partir de 17 heures tous les jours jusqu’à épuisement du stock. Il est recommandé de venir tôt pour éviter les longues files d’attente et goûter l’un des meilleurs banh mi de Saigon avant qu’il ne soit épuisé.
7. Banh mi Nguyen Sinh
- Adresse : No. 141, Tran Dinh Xu Street, District 1
- Prix : 85 000 VND – 170 000 VND
- Heures d’ouverture : 6H00 – 21H30
Banh mi Nguyen Sinh régale les clients avec ses sandwichs banh mi depuis 2000 et est fier d’être l’un des premiers restaurants ouverts par des Vietnamiens à Hanoi. Lorsqu’il est arrivé à Saigon, il est rapidement devenu l’un des restaurants préférés des habitants.
Ici, les clients peuvent préparer leur propre banh mi à partir d’une assiette d’ingrédients variés. Le fameux sandwich de charcuterie se compose de sept types de saucisses et de viandes fumées, accompagnées de légumes marinés tels que radis, concombre et carotte. Les clients peuvent également choisir une variété de dips et de garnitures pour accompagner leur banh mi.
8. Banh mi Saigon My
- Adresse : N° 57, rue Nguyen Du, District 1
- Prix : 90 000 VND – 100 000 VND
- Heures d’ouverture : 9H00 – 21H00
Le Banh mi Saigon My propose un certain nombre de garnitures, notamment du poisson, du poulet grillé à la citronnelle, du poulet rôti au pamplemousse, du porc braisé et du bacon. Vous pouvez également choisir parmi six sauces différentes pour personnaliser votre sandwich à votre goût, de la classique sauce mayonnaise à des sauces créatives comme la rafraîchissante sauce à la menthe.
9. Banh mi Ba Lac
- Adresse : N° 66, rue Nguyen Hue, District 1
- Prix : 20 000 VND – 30 000 VND
- Heures d’ouverture : 6H00 – 18H00
Pour ceux qui recherchent un banh mi délicieux mais abordable à Saigon et qui répond à tous les goûts, ne manquez pas de vous rendre au Banh mi Ba Lac. Bien que le prix de chaque banh mi ne dépasse pas 20 000 VND, les options sont infinies.
Le menu des sandwichs saïgonnais du Banh mi Ba Lac est très varié : banh mi au poisson en conserve, banh mi au fromage, banh mi aux œufs frits et banh mi végétarien. Vous pouvez également essayer le Banh mi Ba Lac, préparé avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et arrosé de sauces délicieuses.
10. Banh mi 1980 Anh Phong
- Adresse : En face du n° 280, rue Le Van Sy, District 3
- Prix : à partir de 20 000 VND : À partir de 20 000 VND
- Heures d’ouverture : 7H00 – 21H00
Banh mi 1980 Anh Phong est connu pour sa gamme variée de banh mi Saigon, avec une variété de garnitures telles que thit bi, thit khia, et leur banh mi pha lau signature. Chaque variante de banh mi a une saveur unique qui satisfera à coup sûr toutes les envies.
Au 1980 Anh Phong, les prix sont raisonnables et les innombrables possibilités de garnitures en font un excellent choix pour tous ceux qui recherchent un repas délicieux et satisfaisant.
11. Banh mi Saigon Tuan Map
- Adresse : No. 196, rue Pasteur, District 3
- Prix : 15 000 VND – 20 000 VND
- Heures d’ouverture : 6H00 – 21H00
Avec 20 ans d’expérience, Banh mi Tuan Map s’est imposé comme l’un des meilleurs vendeurs de sandwichs saïgonnais à Ho Chi Minh-Ville. Pour un prix très raisonnable, les clients peuvent déguster un sandwich garni d’une grande variété de garnitures et de sauces.
Actuellement, Banh mi Tuan Map est présent dans tous les quartiers centraux de Ho Chi Minh Ville et dans certaines provinces voisines. Malgré sa popularité, Banh mi Tuan Map a réussi à maintenir ses prix bas, ce qui en fait une option idéale pour les locaux et les voyageurs soucieux de leur budget.
12. Banh mi Tran Quang Khai – une marque célèbre de banh mi à Saigon
- Adresse : N° 126A, rue Tran Quang Khai, District 1
- Prix : 20 000 VND – 29 000 VND
- Heures d’ouverture : 6H00 – 22H30
Le Banh mi Tran Quang Khai est l’une des meilleures sandwicheries saïgonnaises de Ho Chi Minh-Ville. Outre les prix raisonnables, vous pouvez profiter de la promotion “achetez-en un, achetez-en un” le mercredi, ou de la livraison gratuite dans la ville les autres jours.
Le magasin propose des services de restauration et de vente à emporter, avec du pain frit, du pain aux boulettes de viande, des hamburgers, des petits pains à la vapeur, ainsi qu’une gamme de boissons rafraîchissantes. Même si vous suivez un régime végétarien, vous trouverez de nombreuses options alléchantes.
Outre la découverte de la cuisine de Sai Gon, n’oubliez pas de visiter les sites touristiques célèbres de Ho Chi Minh Ville, tels que la poste centrale de Saigon, la cathédrale Notre-Dame de Saigon, le palais de l’Indépendance, le musée des vestiges de guerre de Saigon, la rue Nguyen Hue, l’opéra de Ho Chi Minh Ville, Landmark 81 Vietnam et bien d’autres encore. Ces attractions offrent un aperçu de la richesse de l’histoire, de la culture et de l’architecture de la ville.
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En conclusion, le Banh Mi Saigon est un sandwich vietnamien emblématique qui a une histoire riche et intéressante. Né de la fusion de la baguette française et des ingrédients locaux vietnamiens, ce sandwich est devenu un aliment de rue populaire au Vietnam et dans de nombreux autres pays d’Asie du Sud-Est.
Le Banh mi Saigon est apprécié pour son goût unique et sa variété d’ingrédients frais, tels que des légumes marinés, des herbes fraîches et une variété de viandes. Ce sandwich rapide et facile à emporter est également très abordable et accessible, ce qui en fait une option de repas populaire pour les gens du monde entier.
Aujourd’hui, le Banh mi Saigon est une partie importante de la cuisine vietnamienne et un aliment de rue emblématique qui est apprécié pour son histoire, son goût délicieux et son accessibilité.
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