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Le quartier chinois de Saigon (Cholon Saigon) est l’un des plus populaires et des plus grands quartiers chinois de Ho Chi Minh-Ville, avec une histoire vibrante. Cet endroit est la beauté de l’antiquité et de la modernité avec la nourriture locale et les marchés traditionnels.
Cet article vous fera découvrir le quartier chinois de Saigon Cholon Saigon de A à Z afin que vous puissiez comprendre pourquoi ce quartier est si populaire. C’est parti !
I. Aperçu de Cholon Saigon
Cholon Saigon est un quartier de la ville de Ho Chi Minh-Ville, anciennement connue sous le nom de Saigon, au Vietnam. C’est le plus grand quartier chinois de la ville et il a une longue histoire remontant à l’époque coloniale française.
Cholon est connu pour ses marchés animés, ses temples colorés et ses rues étroites bordées de maisons traditionnelles chinoises. Le marché de Binh Tay, l’un des plus grands de la ville, est un endroit populaire pour acheter des produits frais, des souvenirs et des vêtements.
Le quartier abrite également plusieurs temples importants, notamment le temple Thien Hau, qui est dédié à la déesse de la mer et qui est décoré de magnifiques statues et de lampions colorés.
Cholon est également réputé pour sa cuisine de rue, proposant des spécialités telles que les banh mi, les nouilles sautées et les boulettes de riz. Les visiteurs peuvent également goûter des plats chinois authentiques dans l’un des nombreux restaurants du quartier.
En résumé, Cholon est un lieu incontournable à visiter pour découvrir l’histoire et la culture chinoises à Ho Chi Minh-Ville.
II. L’emplacement de cholon Saigon
Cholon Saigon est situé dans le district 5 de la ville de Ho Chi Minh-Ville, dans le sud du Vietnam. Le quartier est délimité par la rue Hung Vuong à l’est, la rue Nguyen Trai à l’ouest, la rivière Saigon au sud et la rue Cach Mang Thang Tam au nord.
Historiquement, Cholon était un quartier séparé de Saigon, habité principalement par des immigrants chinois qui ont fui la répression en Chine pendant la dynastie des Qing. Au fil du temps, le quartier s’est agrandi pour devenir une partie intégrante de Saigon et est aujourd’hui considéré comme le plus grand quartier chinois de la ville.
Cholon est accessible en voiture, en moto ou en bus à partir de différents quartiers de la ville. Il y a également une station de métro dans le quartier, la station de métro Binh Tay, qui se trouve à proximité du marché du même nom.
Le quartier est assez densément peuplé et est caractérisé par ses rues étroites et sinueuses, bordées de maisons traditionnelles chinoises. Il y a de nombreux marchés, magasins et restaurants dans le quartier, offrant une variété de produits et de spécialités culinaires.
Cholon est également proche de plusieurs autres sites touristiques de Ho Chi Minh-Ville, tels que la cathédrale Notre-Dame, la poste centrale et le palais de la Réunification. En somme, Cholon Saigon est un endroit fascinant à visiter pour découvrir l’histoire et la culture chinoises dans une ville dynamique et en constante évolution.
III. Pourquoi visiter le quartier chinois de Saigon ?
Il y a de nombreuses raisons de visiter le quartier chinois de Saigon, également connu sous le nom de Cholon. Voici quelques-unes des principales raisons :
Découvrir l’histoire et la culture chinoises : Cholon a une riche histoire remontant à l’époque coloniale française, lorsque le quartier était principalement habité par des immigrants chinois. Le quartier conserve encore aujourd’hui de nombreux vestiges de cette époque, tels que des temples chinois traditionnels, des maisons en bois traditionnelles et des rues animées bordées de magasins chinois.
Explorer les marchés animés : Le marché de Binh Tay, situé dans le quartier de Cholon, est l’un des plus grands et des plus animés de la ville. Vous y trouverez toutes sortes de produits, des fruits et légumes frais aux souvenirs et vêtements. C’est une excellente occasion de découvrir la vie quotidienne des habitants locaux et de goûter à des spécialités culinaires locales.
Goûter la cuisine de rue locale : Cholon est réputé pour sa cuisine de rue, qui offre une grande variété de plats locaux, tels que les banh mi, les nouilles sautées et les boulettes de riz. Les visiteurs peuvent également trouver des plats chinois authentiques dans l’un des nombreux restaurants du quartier.
Admirer l’architecture traditionnelle : Le quartier chinois de Saigon est caractérisé par ses rues étroites bordées de maisons traditionnelles chinoises. Certaines de ces maisons ont été restaurées et sont aujourd’hui des attractions touristiques, offrant un aperçu de l’architecture traditionnelle de la région.
Visiter les temples colorés : Le quartier de Cholon abrite plusieurs temples importants, notamment le temple Thien Hau, qui est dédié à la déesse de la mer et qui est décoré de magnifiques statues et de lampions colorés. C’est une occasion unique de découvrir la religion et les traditions locales.
En somme, le quartier chinois de Saigon est un lieu incontournable à visiter pour découvrir l’histoire, la culture et la cuisine locales dans une ambiance animée et colorée.
IV. Les 5 attractions incontournables du quartier chinois de Saigon – Cholon Saigon
1. Marché Binh Tay
Le marché Binh Tay est situé au cœur de Cho Lon. Ce marché a été créé par Quach Dam, l’un des plus riches propriétaires chinois, à la fin des années 1880. Ce qui est intéressant dans l’architecture du marché Binh Tay, c’est la combinaison de styles français et de conceptions traditionnelles de la culture chinoise. Outre son histoire unique et sa culture intéressante, le marché de Binh Tan propose des spécialités chinoises et vietnamiennes.
Si vous êtes à la recherche d’une cuisine locale extraordinaire, le marché de Binh Tay sera votre destin. Il s’agit en particulier de l’endroit préféré pour prendre le petit-déjeuner dans le quartier chinois de Saigon, où l’on trouve de nombreux stands de nourriture locale. Vous pourrez y déguster de délicieux plats rustiques tels que le canard rôti chinois, le Com Tam (riz brisé cuit à la vapeur), le Pha Lau (abats de bœuf), le Goi Cuon (rouleaux de printemps) et le Com Ga (riz au poulet),…
2. Temple Thien Hau
Le quartier chinois de Saigon est le lieu le plus important symbolisant la vie religieuse chinoise avec ses pagodes et ses temples. Le temple Thien Hau a été fondé en 1760 par la communauté cantonaise. C’est pourquoi la conception architecturale de l’extérieur et de l’intérieur est empreinte de l’ambiance chinoise.
Ce temple est honoré non seulement pour sa longue durée de vie, mais aussi comme l’attraction la plus impressionnante pour les visiteurs. En particulier, chaque coin du temple possède une beauté qui “hypnotise” chaque visiteur.
Beaucoup de gens croient que le temple de Thien Hau est un endroit où l’on peut prier pour avoir de la chance. Par conséquent, une fois sur place, vous pouvez apprendre à prier ou écrire vos souhaits sur du papier et les suspendre à un anneau pour souhaiter de la chance.
3. Église Cha Tam
L’église Cha Tam est un autre bâtiment ancien que vous pourrez admirer en vous promenant dans le quartier chinois de Sai Gon. C’est l’une des plus anciennes églises de Saigon, vieille de plus de 100 ans. En outre, ce qui rend cette église si extraordinaire, c’est son mélange de styles architecturaux asiatiques et européens.
4. Rues aux lanternes
Ne manquez pas les rues des lanternes lorsque vous êtes dans le quartier chinois de Saigon. Cet endroit est assimilé à un lieu prospère avec toute une série de boutiques de luxe. Il ressemble à une autre version de Hong Kong. Si vous avez la chance de visiter Sai Gon lors d’occasions spéciales telles que le Nouvel An Luna, le Festival de la mi-automne,… Vous pourrez admirer la rue animée, qui est remplie de lanternes colorées tout au long du chemin.
Si vous voulez vous immerger dans l’ambiance chinoise, vous pouvez porter des costumes chinois et prendre des photos. Je suis sûre que vous serez unique en votre genre et que vous créerez des souvenirs inoubliables.
5.Tam Son Hoi Quan
Tam Son Hoi Quan a été construit en 1893, à l’époque de Gia Khanh. L’espace environnant de Tam Son Hoi Quan se compose d’autres édifices religieux tels que des temples, des églises et des pagodes. Chacun d’entre eux possède une identité qui le différencie des autres. Vous éprouverez un sentiment de paix et de détente en passant par là.
Ces lieux ne sont que quelques exemples des endroits merveilleux que vous pouvez visiter dans le quartier chinois de Saigon. En outre, si vous voulez profiter de la “spécialité” de Saigon, vous pouvez vous promener dans la ville la nuit.
V. Les 5 plats locaux les plus délicieux du quartier chinois de Saigon
1. Soupe de nouilles au poisson
C’est l’un des plats typiques du quartier chinois de Saigon qu’il faut absolument goûter. La soupe de nouilles au poisson utilise des nouilles de style chinois, plus larges et plus souples que les nouilles vietnamiennes. Les principaux ingrédients sont de fines tranches de poisson à tête de serpent et des tranches de poisson opalescentes avec des nouilles blanches. L’impression de la soupe de nouilles au poisson réside dans son bouillon, qui dégage une odeur agréable. La soupe est préparée à partir d’os de porc et de poisson à tête de serpent, ce qui enrichit la saveur et confère une douceur naturelle au plat.
2. Soupe de nouilles au canard à l’étouffée
La soupe de nouilles de canard est l’un des aliments les plus riches en nutriments. Un bol de soupe de nouilles au canard se compose de viande de canard cuite à l’étouffée et de diverses herbes médicinales. Avant d’être cuite, la viande de canard est assaisonnée avec des herbes aromatiques et des épices. La viande de canard est ensuite frite et cuite à l’étouffée, ce qui la rend plus tendre et lui confère une bonne odeur.
Pour réduire la quantité de graisse, les chefs ont placé du bok choy sur le dessus du bol afin que les convives se sentent en meilleure santé tout en dégustant le plat. Le bouillon est légèrement sucré et sent bon la médecine chinoise.
Si vous cherchez un plat pour vous redonner de l’énergie après une longue journée de divertissement, c’est le plat idéal dans le quartier chinois de Saigon.
3. Jiao Zi
Le Jiao Zi est un type de boulettes chinoises très populaire. Il existe plusieurs façons de déguster les Jiao Zi : à la vapeur, frits ou sous forme de soupe de nouilles. Les garnitures des boulettes sont également traitées de différentes manières pour s’adapter à la cuisine vietnamienne. Vous pouvez manger des crevettes et des boulettes de porc haché, de la ciboulette et des boulettes de porc haché,
Autrefois, lorsque la veille du Nouvel An chinois arrivait, les Chinois se réunissaient et préparaient des Jiao Zi pour célébrer l’événement. Aujourd’hui, le Jiao Zi est devenu un plat courant dans les repas quotidiens. Vous pouvez déguster un morceau de Jiao Zi à tout moment de l’année.
Si vous êtes amateur de cuisine fusion, vous ne pouvez pas manquer ce plat lorsque vous vous rendez dans le quartier chinois de Saigon.
4. Soupe de nouilles à la pâte de chili
Ce plat est originaire de Teochew, en Chine. Les nouilles chinoises sont plus larges et plus douces que les nouilles vietnamiennes que nous mangeons habituellement. Le clou de ce plat est la pâte de chili, qui est préparée selon une recette unique comprenant plus de 20 ingrédients tels que la cannelle, la citronnelle, le chili et le curry, l’ail, etc.
Pour que le plat reste plus frais et plus vert, de nombreuses sortes de légumes crus sont servis avec le plat.
Pour ceux qui aiment les sensations épicées, la soupe de nouilles à la pâte de chili sera le premier et le meilleur plat de Chinatown Saigon que vous aurez jamais goûté.
5. Porridge Teochew
Traditionnellement, le porridge Teochew était un plat populaire servi par la classe ouvrière. Toutefois, après son arrivée au Viêt Nam au XXe siècle, ce plat est devenu un mets unique dans le quartier chinois de Saigon. Les amateurs de saveurs douces peuvent déguster un bol de porridge Teochew. Ce plat est préparé à partir d’une soupe de riz ordinaire et arrosé d’un bouillon de porc. Le bouillon est délicatement préparé avec du tofu, du porc, du caillé de sang de porc, des feuilles de moutarde marinées et de l’eau,…
Lorsque vous goûterez ce plat, vous sentirez la légère douceur du bouillon, qui a mijoté pendant longtemps.
En conclusion, Cholon Saigon est un quartier animé et fascinant à visiter pour découvrir l’histoire, la culture et la cuisine chinoises dans une ville dynamique et en constante évolution. Ce quartier historique de Ho Chi Minh-Ville, anciennement Saigon, abrite de nombreux vestiges de son passé colonial français et chinois, tels que des temples chinois traditionnels, des maisons en bois et des rues animées bordées de magasins chinois. Les marchés locaux, les restaurants de rue et les restaurants traditionnels offrent une variété de plats savoureux, allant des spécialités chinoises aux plats vietnamiens populaires tels que le banh mi. Les visiteurs peuvent également admirer l’architecture traditionnelle des maisons et des bâtiments historiques, ainsi que visiter les temples colorés du quartier. En somme, Cholon Saigon est une destination touristique unique qui offre une expérience immersive de la culture et de l’histoire de la région, ainsi que l’opportunité de découvrir la vie quotidienne des habitants locaux dans une ambiance chaleureuse et animée.
En conclusion, la combinaison parfaite des cultures vietnamienne et chinoise enrichit le patrimoine régional. Le quartier chinois de Saigon est un lieu qui reflète la beauté d’une histoire vibrante. Pour en savoir plus sur l’expérience précieuse de l’histoire et des délices, nous vous invitons à organiser un voyage et à explorer le quartier chinois de Saigon. Organisez votre voyage au Vietnam et partez à la découverte avec nous dès aujourd’hui !
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